1/ Couper les légumes en bâtonnets ou en rondelles pour les tomates. Emincer l’oignon.
2/ Dans un tajine ou une cocotte, faire dorer la viande dans l’huile d’olive environ 10min. Baisser le feu, puis ajouter les carottes, l’oignon et les courgettes.
3/ Saler, poivrer et ajouter le mélange Spécial Tajine ainsi qu’un peu d’eau.
4/ Couvrir et laisser cuire à feu doux 45 min.
5/ Ajouter ensuite les tomates sur les légumes cuits et laisser cuire 15 min.
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