Tajine

Infos pratiques

Pour 6 personnes :

• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : 1h10

Ingrédients

• 1kg d’épaule d’agneau ou de cuisses de poulet
• 3 carottes
• 2 courgettes
• 1 oignon
• 2 tomates
• 4 c. à soupe d’huile d’olive
• 30 g de mélange Spécial Tajine Sainte Lucie

Préparation

• 1/ Couper les légumes en bâtonnets ou en rondelles pour les tomates. Emincer l’oignon.
• 2/ Dans un tajine ou une cocotte, faire dorer la viande dans l’huile d’olive environ 10min. Baisser le feu, puis ajouter les carottes, l’oignon et les courgettes.
• 3/ Saler, poivrer et ajouter le mélange Spécial Tajine ainsi qu’un peu d’eau.
• 4/ Couvrir et laisser cuire à feu doux 45 min.
• 5/ Ajouter ensuite les tomates sur les légumes cuits et laisser cuire 15 min.