Éplucher et laver les pommes de terre, puis couper en 2. Ne plus les laver.
Dans une sauteuse, faire chauffer 3 c à s. d’huile d’olive. Lorsque l’huile est chaude, y mettre les pommes de terre d’un coup, puis les enrober d’huile avec une cuillère en bois.
Ajouter sel, poivre, thym et ail, puis mélanger.
Porter à feu vif et faire cuire avec le couvercle jusqu’à ce qu’une bonne odeur de pommes de terre grillées s’échappe.
A ce moment-là, retourner les pommes de terre. Mettre à feu moyen.
Remettre le couvercle, puis retourner les pommes de terre toutes les 3 min pendant 15 min.
