Mini pancakes à la vanille
- 6 pers
- 10 min de préparation
- Niveau Facile
- 10 min de cuisson
Ingrédients
- 2 œufs⠀
- 25 cl de lait⠀
- 50 g de beurre⠀
- 1 c. à café d’extrait naturel de vanille avec graines Sainte Lucie⠀
- 200 g de farine⠀
- 50 g de sucre en poudre ⠀
- Sucre glace
- 1 sachet de levure chimique Sainte Lucie⠀
- Huile
Astuce gourmande
Servez les pancakes chauds poudrés de sucre glace.⠀
Préparation
- Verser la farine, la levure et le sucre dans un saladier. Mélanger le tout et creuser un puits au centre. Battre les œufs dans le lait. Ajouter l’extrait naturel de vanille et verser ce mélange dans le puits.⠀
- Fouetter doucement en incorporant petit à petit le mélange farineux. Faire fondre le beurre et laisser tiédir. Verser doucement dans la pâte en mélangeant sans arrêt. La pâte doit être lisse et un peu épaisse.⠀
- Huiler et faire chauffer une poêle. Déposer des petites cuillerées de pâte en les espaçant bien. Laisser la pâte s’étaler légèrement en cercle. Laisser cuire 2 minutes puis retourner les pancakes. Poursuivre la cuisson 2 minutes.⠀
- Retirer les mini pancakes de la poêle et réserver. Recommencer l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.⠀
