Shepherd’s pie – hachis parmentier irlandais
- 4 pers
- 20 min de préparation
- 30 min de cuisson
Ingrédients
- 25 pommes de terres moyennes
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1 oignon émincé
- 2 carottes épluchées et coupées en rondelles
- 100 g de petits pois
- 500 g de haché plein air Bigard
- 1 c. à soupe de farine
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 150 ml de bouillon de bœuf
- huile d’olive
- beurre
- persil feuilles coupées Sainte Lucie
- gruyère rapé
- chapelure
- sel, poivre Sainte Lucie
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Éplucher les pommes de terres puis faire cuire dans une casserole d’eau bouillante. Dès qu’elles sont fondantes, égoutter et réduire en purée en y ajoutant le lait, une noix de beurre, du sel, et du poivre.
- Faire revenir le bœuf dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajouter les oignons, les carottes, la farine, les petits pois et le bouillon de bœuf. Laisser mijoter quelques minutes.
- Verser dans un plat allant au four 3 cm de la préparation à base de bœuf. Recouvrez ensuite de purée. Parsemer le tout de chapelure et de gruyère.
- Enfourner pendant 30 minutes et servez chaud.
