Salade concombre-yaourt façon tzatziki

Préparation

1. Laver le concombre et le râper grossièrement
2. Placer le concombre râpé dans une passoire, saler légèrement et laisser dégorger 10 minutes
3. Presser avec les mains pour retirer l’excédent d’eau
4. Éplucher la gousse d’ail et la hacher finement
5. Mélanger dans un grand bol le yaourt grec, l’ail et le mélange Tzatziki
6. Ajouter un filet d’huile d’olive et, si souhaité, un peu de jus de citron
7. Incorporer le concombre bien essoré
8. Mélanger pour obtenir une salade homogène et crémeuse puis assaisonner avec du sel et du poivre
9. Réfrigérer 20 minutes pour renforcer la fraîcheur et développer les saveurs