Dans une grande casserole munie d’un couvercle, faire chauffer l’huile.
Retirer ensuite du feu et transférer l’huile dans un saladier et ajouter les grains de maïs, l’ail, les le thym et le duo poivre & sel.
Couvrir et laisser reposer à température ambiante pendant environ 48h.
Dans une grande casserole fermée, faire chauffer à feu vif la préparation pendant environ 4 min, en secouant régulièrement jusqu’à ce que les éclatements ralentissent.
Retirer du feu et laisser reposer 2 min pour que les éclatements cessent.
