Doigts de sorcière
- 6 pers
- 20 min de préparation
- 15 min de cuisson
Ingrédients
- 200g de beurre
- 140g de sucre glace
- 60g de poudre d'amandes Sainte Lucie
- 2g de sel Sainte Lucie
- 2 oeufs
- 350g de farine
- 1/2 gousse de vanille Sainte Lucie
- Amandes décortiquées Sainte Lucie
Astuce gourmande
Pour un rendu plus effrayant, retirer les amandes après cuisson, ajouter une petite quantité de confiture à leur emplacement, puis replacer les amandes.
Préparation
- Travailler le beurre au fouet jusqu’à obtenir une texture pommade.
- Ajouter le sucre glace et le sel, puis mélanger à l’aide d’une spatule.
- Lorsque la préparation est bien lisse et homogène, incorporer les œufs et mélanger de nouveau.
- Terminer en ajoutant la farine, la poudre d’amandes ainsi que la vanille. Veiller à ne pas trop pétrir la pâte. Envelopper la pâte dans un film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Façonner des boudins de pâte en leur donnant la forme de doigts. Placer une amande à l’extrémité de chaque doigt afin de représenter l’ongle.
- Enfourner pendant 15 à 20 minutes à 180 °C.
