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6
pers
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20
min
de préparation
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Niveau
Facile
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20
min
de cuisson
Préparation
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Préparer les gâteaux : préchauffer le four à 180°C.
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Mélanger la farine, le sel et le paprika dans un saladier.
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Ajouter les œufs un par un en mélangeant.
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Incorporer le lait et fouetter vigoureusement.
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Couper le chorizo en petits dès et ajouter avec le gruyère râpé à la préparation en mélangeant bien.
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Placer des caissettes en papier dans des moules à cupcakes et verser la préparation.
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Enfourner pendant 20 minutes.
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A la sortie du four, laisser refroidir les gâteaux sur une grille.
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Préparer la ganache : dans un bol, écraser le chèvre frais à la fourchette de manière à l’assouplir.
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Monter la crème liquide en chantilly bien ferme et incorporer délicatement au chèvre frais.
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Verser la ganache dans une poche à douille et garnir le dessus des gâteaux refroidis.
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Conserver les cupcakes au frais jusqu’à la dégustation.
