Préchauffer le four à 200°C (th.6-7). Faire sauter à la poêle les fruits rouges, frais ou surgelés avec un peu de beurre et un sachet de sucre vanillé.
Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, l’œuf, le jaune des 2 autres œufs, le sel, les amandes hachées, le second sachet de sucre vanillé et 70 g de beurre fondu. Travailler le mélange pour obtenir une pâte sableuse.
Dans un moule à manqué, verser au fond un peu de pâte bien émiettée, puis les fruits rouges.
Répartir bien, puis mettre le restant de la pâte par dessus.
Mettre à curie au four à 200°C (th. 6-7) pendant 35 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
