Préchauffer le four à 170 °C. Crémer le beurre avec les sucres jusqu’à obtenir une préparation homogène et crémeuse, puis ajouter l’œuf et mélanger.
Ajouter la farine et la levure, puis incorporer sans trop travailler la pâte. Ajouter les ¾ des chunks.
Former 9 boules, puis répartir le reste des chunks sur le dessus. Placer les boules au réfrigérateur pendant 2 heures.
Déposer les boules de cookie sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson en les espaçant bien. Enfourner pendant 15 minutes, puis laisser tiédir.
