Brochettes de bœuf et poulet

Name: Brochettes de bœuf et poulet
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 rumsteak (environ 400 g); 1 poivron rouge; 1 poivron vert; 1 oignon jaune; 2 c. à soupe du mélange RUB bœuf Sainte Lucie; 2 filets de poulet; 200 g de tomates cerises; 1 poivron jaune; 1 oignon rouge; 1 c. à soupe de mélange barbecue poulet Sainte Lucie; 2 c. à soupe d’huile d’olive

4 pers
20 min de préparation
Niveau Facile
8 min de cuisson

Ingrédients

1 rumsteak (environ 400 g)
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 oignon jaune
2 c. à soupe du mélange RUB bœuf Sainte Lucie
2 filets de poulet
200 g de tomates cerises
1 poivron jaune
1 oignon rouge
1 c. à soupe de mélange barbecue poulet Sainte Lucie
2 c. à soupe d’huile d’olive

Préparation

Pour les brochettes de bœuf : Découper le bœuf en 18 cubes
Laver les poivrons et les couper en gros morceaux
Éplucher et découper l’oignon
Verser le mélange d’épices dans une assiette creuse et rouler les cubes de bœuf dedans
Préparer les brochettes en alternant sur les piques : bœuf (3 cubes par brochette), poivrons de deux couleurs et oignon
Faire griller les brochettes à la plancha ou au barbecue environ 8 minutes (2 minutes par face) en les tournant régulièrement pour obtenir une cuisson saignante
Pour les brochettes de poulet : Découper chaque filet de poulet en 9 cubes
Laver les tomates cerises et laver le poivron puis le couper en gros morceaux. Éplucher et découper l’oignon rouge
Mélanger dans un bol l’huile d’olive et le mélange RUB
Préparer les brochettes en alternant sur les piques : poulet (3 cubes par brochette), poivron, tomates et oignon
Badigeonner les brochettes de marinade à l’aide d’un pinceau puis faire griller les brochettes à la plancha ou au barbecue environ 10 minutes en les tournant régulièrement