Préparation
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Délayer la levure dans un demi-verre d’eau tiède avec 10 g de sel. Puis ajouter le sucre.
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Verser ce mélange dans la farine placée dans un saladier. Mélanger en incorporant les œufs un par un, puis pétrir la pâte pendant 10 minutes.
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Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et poursuivre le pétrissage.
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Façonner la pâte en boule, la couvrir d’un linge et laisser reposer une heure.
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Former ensuite 4 boules et les placer dans un endroit frais (mais pas au réfrigérateur) durant 12 heures.
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Préchauffer le four à thermostat 6. Beurrer un moule à soufflé. Puis ajouter 15 g de pralines concassées dans la pâte.
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Mettre la pâte dans le moule et répartir le reste des pralines sur le dessus.
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Laisser reposer 30 minutes puis enfourner pendant 45 minutes.
