Galette étoile

Préparation

1. Préparer la frangipane selon les indications du kit frangipane avec 10 cl de lait.
2. Éplucher à vif l’orange et récupérer les suprêmes en passant la lame du couteau de part et d’autre des membranes blanches.
3. Couper ces suprêmes en deux.
4. Découper dans les pâtes feuilletées une étoile. Utiliser un gabarit pour s'aider.
5. À l’aide d’une cuillère, répartir la frangipane sur une des pâtes feuilletées en s'arrêtant à 5 mm du bord.
6. Répartir par-dessus les mini cubes de caramel et les petits morceaux d’orange.
7. Ajouter la fève sur une des branches de l’étoile.
8. Déposer un peu de jaune d’œuf sur le bord de la pâte et refermez la galette avec la pâte restante.
9. Presser délicatement tout autour pour bien faire adhérer.
10. Badigeonner de jaune d’œuf et placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
11. Faire préchauffer votre four à 180°C et enfourner pour 25 minutes. Laisser tiédir avant de servir.