Verser dans un mixeur les dattes, la purée de courge, les flocons d’avoine, l’extrait naturel de vanille liquide et la cannelle.
Mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si la pâte est trop liquide ajouter des flocons d’avoine, si elle est trop sèche, ajouter un peu de purée.
Façonner des boulettes de la taille d’une noix et aplatir légèrement pour donner la forme d’une citrouille.
Prélever dans la pâte à sucre orange des billes de la taille d’une noix et étaler finement.
Envelopper chaque energy ball de pâte à sucre.
Pour réaliser l’effet citrouille, appuyer le corps du pic en suivant la courbe des boulettes pour y laisser une empreinte. Faire ceci sur l’ensemble de la bille pour obtenir une citrouille.
Au centre des citrouilles, enfoncer délicatement le manche d’une cuillère pour réaliser un petit creux.
Prélever dans la pâte à sucre verte des boulettes de la taille d’un petit pois et façonner en petits cônes. Badigeonner la base la plus large d’un peu d’eau et placer dans le trou des citrouilles.
