Nos bons conseils en cuisine

Des conseils malins, des astuces qui sauvent, et des idées futées pour cuisiner facilement (et toujours avec plaisir).

Le guide des sucres aromatisés pour vos crêpes

Découvrez le rôle du sucre dans la pâte à crêpes et comment choisir entre sucre vanilliné et sucre vanillé à l’extrait de vanille.

5 garnitures originales pour des crêpes

5 idées de garnitures pour crêpes : coulis de fruits, nappages chocolat ou caramel, toppings croustillants, fruits secs et compotes.

3 astuces pour rattraper un gâteau raté

Votre gâteau est trop sec, trop cuit, brûlé ou complètement affaissé ? Pas de panique ! Même les meilleurs pâtissiers ont déjà raté un gâteau. L’important, c’est de savoir le rattraper. Avec un peu d’imagination et les aides aux desserts Sainte Lucie, on peut transformer un désastre en une réussite pleine de gourmandise. Découvrez 3 astuces simples et créatives pour rattraper un gâteau raté sans rien gaspiller.

Comment sauver ma crème anglaise ?

La crème anglaise fait partie de ces préparations qu’on adore… mais qui peuvent parfois nous donner du fil à retordre ! Trop liquide, granuleuse, trop cuite ou un peu fade ? Pas de panique : tout n’est pas perdu. Avec quelques astuces simples, vous pouvez non seulement rattraper votre crème anglaise, mais aussi la sublimer. Découvrez nos conseils pour la sauver et la rendre encore meilleure !

Comment stabiliser ma mousse au chocolat ?

La mousse au chocolat fait partie des grands classiques de la pâtisserie. On l’aime pour sa texture aérienne et son goût intense, mais il n’est pas rare qu’elle retombe, devienne granuleuse ou trop liquide… Pas de panique ! Découvrez comment stabiliser votre mousse au chocolat grâce à quelques astuces et aux aides à la pâtisserie Sainte Lucie.

Comment sauver ma galette des rois ?

Rien de plus frustrant que de sortir sa galette des rois du four et de découvrir qu’elle s’est fissurée ou qu’elle ne tient pas ! Heureusement, il existe des astuces simples pour rattraper votre galette et la transformer en une création aussi belle que délicieuse. Découvrez les solutions express et créatives pour redonner à votre galette des rois tout son éclat… et sa couronne.