Rougail saucisse
- 4 pers
- 20 min de préparation
- 20 min de cuisson
Ingrédients
- 4 saucisses type Montbéliard
- 1 c. à soupe de mélange Créole Sainte Lucie
- 4 oignons
- 4 tomates
- Huile d'olive
- Piment oiseau Sainte Lucie
Astuce gourmande
Servir avec du riz thaï.
Préparation
- Piquer les saucisses puis les faire cuire 10 minutes dans une marmite d'eau bouillante. Utiliser cette même marmite pour la suite de la recette afin de préserver toutes les saveurs.
- Vider la marmite, puis réserver les saucisses. Verser un filet d'huile d'olive dans la marmite et faire chauffer à feu moyen.
- Émincer les oignons et écraser l'ail. Faire revenir le tout dans l'huile chaude sans laisser trop colorer.
- Couper les saucisses en tronçons d'environ 1,5 cm. Ajouter les morceaux dans la marmite et faire dorer avec les oignons. Après 5 minutes, incorporer les tomates coupées en dés ainsi que le Mélange Créole Sainte Lucie.
- Mélanger l'ensemble des ingrédients puis laisser mijoter à feu doux. Retirer le couvercle de temps en temps pour permettre à l'excédent d'eau de s'évaporer.
