Raclette mexicaine
- 8 pers
- 30 min de préparation
- Niveau Facile
- 10 min de cuisson
Ingrédients
- 2 c. à soupe d'huile végétale
- 2 c. à soupe de mélange chili Sainte Lucie
- ¼ c. à café de sel
- 2 citrons verts (jus)
- 700 g de bavette de bœuf
- 16 petites tortillas de maïs
- 200 g de nachos
- 400 g de fromage râpé
- 2 poivrons coupés en dés
- 1 oignon rouge émincé
- 1/2 c. à café de piment Jalapeño Sainte Lucie
- 1 citron vert coupé en quartiers
- 2 à 3 c. à soupe de coriandre feuille Sainte Lucie
- Oignons frits Sainte Lucie
- 1 pot de crème fraîche
Astuce gourmande
Pour une raclette mexicaine encore plus savoureuse, faire fondre un mélange de cheddar et de fromage à raclette dans les poêlons.
Préparation
- Mélanger l'huile, le mélange chili, le sel et le jus des citrons verts.
- Couper la bavette en lamelles puis laisser mariner dans la préparation.
- Émincer l'oignon rouge, couper les poivrons en lanières.
- Préparer les tortillas, les nachos, le maïs, les haricots noirs, le fromage râpé, l'avocat et les sauces.
- Faire griller la viande, les poivrons, l'oignon et le maïs sur la plaque et saupoudrer de piment Jalapeños.
- Faire fondre le fromage dans les poêlons.
- Garnir les tortillas de viande, de légumes et de fromage fondu pour réaliser des tacos.
- Préparer des nachos gratinés ou des quesadillas selon les envies.
- Ajouter la coriandre, l'avocat, la salsa ou la sauce piquante avant de servir.
