Préparer les gousses d’ail en les épluchant, les rincer rapidement puis les écraser à l’aide d’un presse-ail. Dans un mixeur, associer le beurre, le persil, l’ail écrasé, le poivre et ½ cuillère à café de muscade en poudre.
Découper les baguettes en deux dans la longueur puis les napper généreusement de préparation au beurre et à l’ail.
Envelopper les baguettes dans du film alimentaire puis les placer au réfrigérateur pendant 2 heures (ou 30 minutes au congélateur) afin de permettre au beurre de se raffermir.
Retirer le film alimentaire, puis trancher les baguettes en morceaux d’environ 1 cm d’épaisseur. Disposer les tranches en cercle dans un plat rond.
Enfourner le préfou et faire cuire environ 10 minutes à 230 °C. Déguster bien chaud à la sortie du four.
