Huîtres à l’échalote et au piment d’Espelette
- 2 pers
- 5 min de préparation
Ingrédients
- 12 huîtres
- 1 à 2 cuillères à café d'Echalote de Bretagne Sainte Lucie
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1/4 cuillère à café de Piment d'Espelette Sainte Lucie
Astuce gourmande
Faire ouvrir les huîtres par l’écailler et les conserver au frais jusqu’à la préparation.
Préparation
- Dans un bol, mélanger le vinaigre de vin rouge avec l'Échalote de Bretagne Sainte Lucie et le Piment d'Espelette Sainte Lucie.
- Ouvrir les huîtres puis retirer et jeter la première eau. Retirer les coquilles supérieures. Les disposer sur un lit de glace.
- Servir la vinaigrette à part ou déposer quelques gouttes sur chaque huître juste avant dégustation.
