Gratin dauphinois
- 6 pers
- 30 min de préparation
- 60 min de cuisson
Ingrédients
- 2 gousses d'ail
- 70g de beurre
- 750g de pommes de terre
- 2 oeufs
- 15cl de crème fraîche
- 25cl de lait tiède
- 2 pincées de noix de muscade râpée Sainte Lucie
- Sel et poivre Sainte Lucie
Astuce gourmande
Ajouter du fromage râpé pour les plus gourmands
Préparation
- Préchauffer le four à 160°C, th.5
- Couper les gousses d'ail en deux, retirer le germe et frotter tout l'intérieur d'un plat à gratin avec la partie coupée des gousses
- Graisser le plat avec 20g de beurre
- Peler, laver et éponger les pommes de terre puis les couper en rondelles
- Battre les œufs dans un bol avec la crème et le lait tiède puis ajouter la noix de muscade, le sel et le poivre
- Disposer dans le plat à gratin une couche de rondelles de pommes de terre et arroser avec un peu de mélange œufs-crème
- Ajouter une nouvelle couche et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par le reste du mélange aux oeufs
- Faire cuire au four pendant une heure
