Glace vanille pécan maison
- 2 pers
- 20 min de préparation
- Niveau Facile
Ingrédients
- 1 gousse de vanille Sainte Lucie
- 250g de lait concentré
- 40cl de crème liquide
- 80g de noix de pécan Sainte Lucie
- Nappage caramel beurre salé Sainte Lucie
Préparation
- Fendre la gousse de vanille en deux et récupérer les graines.
- Monter la crème liquide bien froide en crème fouettée souple puis mélanger le lait concentré sucré avec les graines de vanille.
- Incorporer la crème fouettée à l'aide d'une spatule pour conserver une texture aérienne.
- Verser un tiers de la préparation dans un moule ou un bac adapté à la congélation.
- Ajouter quelques cuillerées de caramel au beurre salé et une partie des noix de pécan.
- Répéter l'opération en alternant glace, caramel et noix de pécan.
- Placer au congélateur pendant au moins 6 heures avant dégustation.
