Gâteau de crêpes arc-en-ciel
- 6 pers
- 20 min de préparation
- Niveau Facile
- 20 min de cuisson
Ingrédients
- 375 g de farine
- 5 oeufs
- 750 ml de lait
- 75 g de beurre fondu
- 1 sachet de sucre vanillé
- Colorants alimentaires
- 250 g de crème liquide entière très froide
- 50 g de sucre glace
Astuce gourmande
Pour un rendu encore plus spectaculaire, il faut lisser les bords avec une spatule et saupoudrer un peu de sucre coloré ou de vermicelles multicolores sur le dessus.
Préparation
- Ajouter la farine dans un saladier et creuser un puits. Ajouter les œufs, le sucre vanillé et le beurre fondu, puis fouetter.
- Verser le lait progressivement en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Répartir la pâte dans 6 bols et colorer chaque bol.
- Faire chauffer et beurrer légèrement une poêle. Verser une louche de pâte, cuire 2 minutes de chaque côté et répéter jusqu’à épuisement. Laisser refroidir les crêpes.
- Monter la crème liquide bien froide avec le sucre glace en chantilly.
- Superposer les crêpes en alternant avec une fine couche de chantilly selon l’ordre des couleurs.
- Recouvrir le gâteau de chantilly et réserver au frais avant de servir.
