Fondant au chocolat

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie à feu doux.
3. Pendant ce temps, séparer les jaunes des blancs d’œuf.
4. Monter les blancs en neige ferme puis réserver.
5. Quand le mélange chocolat-beurre est bien fondu, ajouter les jaunes d’œufs et fouetter.
6. Incorporer le sucre et la farine, puis ajouter les blancs d’œufs sans les casser.
7. Beurrer un moule et y verser la pâte à gâteau.
8. Enfourner pendant 20 minutes.