Cheesecake
- 4 pers
- 30 min de préparation
- 55 min de cuisson
Ingrédients
- 250g de fromage fouetté Soignon
- 75g de sucre semoule
- 1 c. à soupe de farine
- 13cl de crème fraîche
- 1 c. à café d'extrait de vanille Sainte Lucie
- 1 oeuf
- 125g de biscuits émiettés
- 60g de beurre doux
Astuce gourmande
Ajouter du coulis de fruit rouge sur le cheesecake en fin de préparation.
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Tapisser de papier sulfurisé et préalablement beurré un moule de 23 cm de diamètre. Idéalement, le fond du moule doit être amovible, sinon, laisser dépasser le papier pour démouler facilement le gâteau en tirant dessus. Mélanger les biscuits et le beurre fondu.
- Tapisser le fond du moule de ce mélange en tassant bien avec le dos d'une cuillère. Placer au réfrigérateur.
- Battre le fromage fouetté au fouet jusqu'à ce qu'il soit lisse, puis ajouter le sucre et la farine et l'oeuf. Ajouter ensuite la crème et l'extrait de vanille.
- Verser cette préparation sur la croûte biscuitée.
- Enfourner pour 50-55 minutes de cuisson jusqu'à ce que la préparation au fromage soit ferme au toucher.
- Laisser refroidir, démouler et servir frais.
