Mélanger la semoule, la poudre d’amande, le sucre et la levure chimique dans un grand saladier. Faire un puits et ajouter les œufs, le yaourt, l’huile et l'arôme naturel de fleur d’oranger. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Beurrer et fariner le plat rectangulaire. Verser la pâte et lisser la surface. Tracer légèrement des carrés pour découper après cuisson. Parsemer le dessus d’amandes effilées pour décorer.
Enfourner pour 25 minutes environ jusqu’à ce que le dessus soit doré et légèrement ferme.
Mélanger l’eau, le sucre et le sirop de glucose dans une petite casserole.
Porter à ébullition et laisser mijoter 10 à 15 minutes pour épaissir légèrement le sirop.
Verser le sirop chaud sur le gâteau chaud dès la sortie du four. Et laisser absorber jusqu’à ce que le gâteau soit complètement refroidi et moelleux.
Découper le gâteau en carrés selon les lignes tracées.
