Coupez de la viande de bœuf à griller en fines tranches puis faites-la mariner quelques minutes avec de la sauce soja sucré, de l’ail haché, du jus de citron et de la coriandre.
Pendant ce temps, préparez la garniture. Pour cela, râpez quelques carottes, hachez un peu de menthe fraîche puis faites cuire vos vermicelles de riz comme indiqué sur le paquet. Rincez à l’eau froide pour couper la cuisson.
Dans une poêle, faites revenir quelques minutes le bœuf avec la marinade à feu moyen.
Placez quelques feuilles de laitue au fond de vos bols, ajoutez les vermicelles de riz, un peu de carottes râpées, la viande de bœuf, quelques cacahuètes grillées ou oignons frit.
Saupoudrez de graines de sésame, de menthe ciselée, de coriandre.
Ajoutez un peu de sauce nuoc mam par-dessus avant de déguster.
