Couper de la viande de bœuf à griller en fines tranches puis faire mariner quelques minutes avec de la sauce soja sucré, de l’ail haché, du jus de citron et de la coriandre.
Pendant ce temps, préparer la garniture. Pour cela, râper quelques carottes, hacher un peu de menthe fraîche puis faire cuire vos vermicelles de riz comme indiqué sur le paquet. Rincer à l’eau froide pour couper la cuisson.
Dans une poêle, faire revenir quelques minutes le bœuf avec la marinade à feu moyen.
Placer quelques feuilles de laitue au fond de vos bols, ajouter les vermicelles de riz, un peu de carottes râpées, la viande de bœuf, quelques cacahuètes grillées ou oignons frit.
Saupoudrer de graines de sésame, de menthe ciselée, de coriandre.
Ajouter un peu de sauce nuoc mam par-dessus avant de déguster.
