Fondant au chocolat

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie à feu doux.
3. Pendant ce temps, séparez les jaunes des blancs d’œuf.
4. Montez les blancs en neige ferme puis réservez.
5. Quand le mélange chocolat-beurre est bien fondu, ajoutez les jaunes d’œufs et fouettez.
6. Incorporez le sucre et la farine, puis ajoutez les blancs d’œufs sans les casser.
7. Beurrez un moule et y verser la pâte à gâteau.
8. Enfournez pendant 20 minutes.