Comment rattraper sa bûche de Noël ?
Votre biscuit roulé s’est cassé ? Pas de panique !
Lorsqu’un biscuit roulé se fend ou s’effrite, il est souvent difficile de le présenter tel quel…
Alors au lieu de lutter, on transforme !
Astuce : réalisez des verrines façon bûche revisitée
Alternez dans des verres transparents :
- Morceaux de biscuit roulé (même cassé !)
- Ganache chocolat-pistache ou chocolat noir classique Sainte Lucie
- Crème chantilly légère
- Flocons en sucre blancs Sainte Lucie pour une touche “neige magique”
Résultat : un dessert délicieux, chic et moderne !
Et en plus, c’est impossible à rater.
Astuce : pensez à varier les textures : crème + biscuit + croquant = équilibre parfait.
Ganache trop liquide ? Voici comment l’épaissir
Cela arrive souvent si le chocolat n’a pas assez cristallisé ou si la crème était trop chaude.
Pas de panique, il existe des solutions express :
Ajoutez :
- Pépites de chocolat noir Sainte Lucie
ou
- Poudre d’amandes pour plus de tenue et de rondeur et un côté moelleux
Pour le parfum :
- Une cuillère de pâte de pistache Sainte Lucie
- ou quelques gouttes d’arôme naturel de vanille Sainte Lucie
Résultat : une ganache onctueuse, stable et parfumée.
Astuce timing : placez la ganache 10 min au réfrigérateur avant utilisation pour une texture parfaite.
Décoration express mais élégante
Pas besoin de techniques compliquées pour créer l’effet “magie de Noël”.
Dans votre placard ? Vous avez sûrement :
- Flocons en sucre blancs
- Mini meringues
- Billes multicolores
- Sucre glace tamisé
Pour aller plus loin, parfumez le sirop avec :
- Cannelle Sainte Lucie
- Muscade Sainte Lucie
- Zeste de citron ou d’orange
Ces épices chaudes et ces agrumes apportent automatiquement l’ambiance de Noël dans chaque bouchée.
Astuce esthétique : servez sur une planche en bois ou une assiette ardoise pour avoir l’effet “pâtisserie élégante”.
L’avantage des produits Sainte Lucie
Les pépites de chocolat, arômes naturels, flocons en sucre et épices Sainte Lucie sont pensés pour :
- simplifier la préparation
- magnifier les saveurs
- garantir un résultat gourmand et harmonieux
Ils vous permettent de réussir et de rattraper vos desserts, même dans les moments de rush des fêtes.
Voir tous les produits
