" Dosage : 4 à 6 personnes / Temps de préparaiton : 15 minutes / Temps de cuisson : 20 minutes / Ingrédients : 500g de boeuf haché / 1 petite boite de haricots rouges / 1 petite boite de maïs / 1 oignon jaune / 1 boite de tomates pelées coupées en cube / 1 sachet de mélange méxicain Sainte Lucie / 1 bouquet de coriandre / 1 citron vert. La préparation : 1. Faites revenir l'oignon émincé dans une grande poêle. 2. Quand l'oignon est bien doré, ajoutez la viande et faites cuire à feu moyen. 3. Ajoutez le mélange Mexicain puis poursuivez la cuisson 2 minutes en remuant. 4. Incorporez les tomates et laissez mijoter. 5/ Lorsque la sauce s'épaissit, ajoutez les haricots rouges et le maïs, et laissez cuire 5 minutes. 5. Avant de servir, décorez de coriandre et de tranches de citron vert. Dégustez avec du riz ou des fajitas.
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