Grué de cacao

torréfié

Rupture de stock

Le saviez-vous ? Le grué de cacao provient de la fève de cacao qui est torréfiée puis concassée. Lors de cette étape, les fèves expulsent leur coque. Les éclats de fève qui subsistent forment le grué de cacao. Les graines de cacao seront quant à elles transformées en pâte de cacao pure servant à la fabrication du chocolat noir ou au lait.

Le grué de cacao possède une saveur amère et puissante qui n’a cependant pas encore le goût du chocolat. Il s’incorpore en décors ou en inclusion et réveillera vos glaces, gâteaux au chocolat, tuiles, nougatines, financiers, cookies, ganaches et même vos plats salés (potages, ravioles, poissons).
Ingrédients : éclats de fèves de cacao torréfiés 100%.
Contamination croisée : Peut contenir des traces de moutarde, céleri, sésame et gluten.
Energie en Kj 2513
Energie en Kcal 610
Matière grasse en g 54
dont acide saturés en g 32
Glucides en g 6.9
dont sucre en g 0.3
Protéines en g 12
Sel 0.03
50 g e
Dosage : Conserver ce produit à T° ambiante, au sec et à l'abri de la lumière. Après ouverture, bien refermer le flacon pour une meilleure conservation.
Picto PME+
Label PME+
Picto France
Conditionné en France par Sainte Lucie