Grué de cacao

torréfié

Rupture de stock

Le saviez-vous ? Le grué de cacao provient de la fève de cacao qui est torréfiée puis concassée. Lors de cette étape, les fèves expulsent leur coque. Les éclats de fève qui subsistent forment le grué de cacao. Les graines de cacao seront quant à elles transformées en pâte de cacao pure servant à la fabrication du chocolat noir ou au lait.

éclats de fèves de cacao torréfiées

Le grué de cacao possède une saveur amère et puissante qui n’a cependant pas encore le goût du chocolat. Il s’incorpore en décors ou en inclusion et réveillera vos glaces, gâteaux au chocolat, tuiles, nougatines, financiers, cookies, ganaches et même vos plats salés (potages, ravioles, poissons).

Ingrédients : éclats de fèves de cacao torréfiés 100%.

Contamination croisée : Peut contenir des traces de moutarde, céleri, sésame et gluten.

Energie en Kj	2513
Energie en Kcal	610
Matière grasse en g	54
dont acide saturés en g	32
Glucides en g	6.9
dont sucre en g	0.3
Protéines en g	12
Sel	0.03

50 g e

Dosage : Conserver ce produit à T° ambiante, au sec et à l'abri de la lumière. Après ouverture, bien refermer le flacon pour une meilleure conservation.

A parsemer, Décors, Des ingrédients sucrés

cacao, décor, dessert, grue, patisserie

Label PME+

Conditionné en France par Sainte Lucie

Grué de cacao

Gousse de Vanille Bourbon

Arôme

Arôme

Gousse de Vanille