Pavés de saumon

Infos pratiques

• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 pavés de saumon
• 600 g d’asperges vertes surgelées
• 1 citron jaune
• 1 c à s de huile
• Sel spécial grillades Sainte Lucie
• Poivre concassé Sainte Lucie

Préparation

1. Prélevez le zeste du citron. Coupez-le en fines lanières. Faites-les blanchir 2 min à l’eau bouillante.
2. Chauffez l’huile dans une poêle. Faites-y cuire les pavés de saumon 10 min environ sans les retourner.
3. Arrosez d’un filet de citron.
4. Faites cuire les asperges vertes surgelées 8 min à l’eau bouillante salée.
5. Parsemez les pavés de saumon de poivre et de sel.