Pain d’épices

Infos pratiques

• Préparation : 30 min
• Cuisson : 1 h

Ingrédients

Préparation pour 6 personnes :

• 250 g de miel
• 250 g de farine
• 100 g de sucre en poudre
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 cuillère à café d’anis vert
• 1 cuillère à café de muscade râpée
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 cuillère à café de quatre-épices
• 2 oeufs
• 10 cl de lait

Préparation

1. Faites chauffer le miel dans une casserole.
2. Mélangez la farine avec la levure chimique, le sucre, le sucre vanillé et les épices.
3. Ajoutez le miel chaud. Bien mélanger.
4. Incorporez petit à petit 2 œufs, puis un peu de lait juste tiède pour amalgamer le tout.
5. Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5-6).
6. Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
7. Enfournez et laissez cuire pendant 1h.
8. Démoulez le pain d’épices lorsqu’il a totalement refroidi. Attendez 24 heures au minimum avant de le déguster.