Mousse

Infos pratiques

• Temps de préparation : 15 min
• Temps de réfrigération : 4 h

Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes :

• 4 œufs
• 100 g de sucre en poudre
• 20 cl de crème fraîche liquide
• 2 c. à soupe d’arôme naturel de café Sainte Lucie

Préparation

• Mélangez les 4 jaunes d’œufs avec le sucre en poudre. Ajoutez la crème fraîche et faites cuire comme une crème anglaise (sans faire bouillir).
• Quand la crème épaissit, retirez-la du feu et versez-la dans un saladier.
• Ajoutez l’arôme naturel de café et fouettez.
• Battez les blancs en neige très ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
• Répartissez dans les coupes et gardez au froid pendant 4 heures.

Bon appétit !