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Mousse
au café
Infos pratiques
Temps de préparation : 15 min
Temps de réfrigération : 4 h
Ingrédients
Ingrédients pour 6 personnes :
4 œufs
100 g de sucre en poudre
20 cl de crème fraîche liquide
2 c. à soupe d’arôme naturel de café Sainte Lucie
Arôme
naturel de café
Préparation
Mélangez les 4 jaunes d’œufs avec le sucre en poudre. Ajoutez la crème fraîche et faites cuire comme une crème anglaise (sans faire bouillir).
Quand la crème épaissit, retirez-la du feu et versez-la dans un saladier.
Ajoutez l’arôme naturel de café et fouettez.
Battez les blancs en neige très ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
Répartissez dans les coupes et gardez au froid pendant 4 heures.
Bon appétit !
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