Clafoutis

Infos pratiques

• Temps de préparation : 10 min
• Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients

Préparation pour 8 personnes :

• 600 g de cerises
• 40 g de beurre semi-sel (+ 20 g pour le moule)
• 4 oeufs
• 20 cl de lait
• 100 g de farine
• 60 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé Sainte Lucie
• 1 pincée de sel Sainte Lucie
• Sucre glace

Préparation

1. Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
2. Lavez, équeutez et égouttez les cerises.
3. Faites fondre les 40 g de beurre.
4. Mélangez dans un bol la farine, le sucre, le sel et le sucre vanillé. Incorporez les œufs peu à peu puis le lait petit à petit en continuant de mélanger. Ajoutez le beurre fondu.
5. Beurrez le plat, rangez les cerises puis versez la pâte à clafoutis.
6. Mettez au four pendant 10 min à 210°C puis baissez à 180°C et cuisez encore 20 min.
7. Servez le clafoutis froid ou tiède, saupoudré de sucre glace.