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Idées recettes
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Blanc-manger coco
à la mangue
Infos pratiques
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 3 heures
Ingrédients
Ingrédients pour 4 personnes :
500 ml de lait de coco
1 sachet de 2 g d’agar-agar Sainte Lucie
4 c. à soupe de sucre roux
1 c. à café de jus de citron
1 c. à café de cannelle Sainte Lucie
1 flacon de coulis de mangue Sainte Lucie
Agar-Agar
gélifiant végétal
Cannelle
moulue
Préparation
Dans une casserole, mélangez le lait de coco avec l’agar-agar et le sucre roux. Portez à ébullition 5 min sans cesser de remuer.
Incorporez ensuite le citron et la cannelle. Laissez cuire à feu doux pendant 3 min puis versez dans un moule à charlotte ou un moule à manquer.
Laissez refroidir au réfrigérateur au minimum 3 heures.
Au moment de servir, saupoudrez le dessus du blanc-manger avec une pincée de cannelle et versez tout autour le coulis de mangue.
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