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👇 [ #Astuce : monter une chantilly facilement ]

👇 [ #Astuce : monter une chantilly facilement ] 👇

Nous avons décidé de vous faire une série sur les astuces de cuisine, pour des plats et pâtisseries inratables ! 💪

On commence avec la chantilly ou crème fouetté, un classique qui peut effrayer et pourtant rien de plus simple ! 🙃

1/ Ne pas prendre de crème fraiche allégée, car c'est la matière grasse de la crème qui permet de la transformer en chantilly.

2/ Il faut que la crème fraiche soit vraiment froide, c'est pour cela qu'il faut qu'elle soit restée au réfrigérateur au minimum pendant 2 heures. 🥶

3/ Ne sortez la crème fraiche du réfrigérateur seulement à la dernière minute pour ne pas qu'elle se réchauffe. ❄️

4/ Autre conseil : mettez le saladier avec lequel vous allez monter la chantilly au frais également. ☃️

5/ Battez celle-ci au fouet électrique et augmentez la vitesse très doucement, du plus lent au plus rapide. L'idée est de changer de vitesse tous les 30 à 45 secondes. 🧁 (si vous n'avez pas de fouet électrique, prenez un fouet à main et allez-y progressivement 👋 )

Voici notre recette de chantilly/crème fouetté à la vanille :
Les ingrédients :
- 50cl de crème fraiche liquide
- 30g de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé Sainte Lucie

La préparation :
1. Mélangez les deux sucres ensemble et resservez.
2. Versez la crème bien froide dans le saladier bien froid également et commencer à battre au fouet lentement puis augmenter progressivement la recette.
3. Quand la crème commence à monter, saupoudrer des deux sucres et continuez à augmenter progressivement la vitesse.
4. Arrêtez de battre des qu'elle est ferme ! 💪🍨

C'est prêt ! facile non ? 🥰
Et vous, avez-vous des anecdotes sur votre crème chantilly ? 🤗

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👇 [ Cake aux myrtilles ] 👇 Nos myrtilles so

👇 [ Cake aux myrtilles ] 👇

Nos myrtilles sont arrivées dans les rayons! 🎉 Délicieuses, savoureuses... Elles vous garantissent une explosion de saveurs ! 😍
Pour l'occasion, nous vous proposons une recette rapide d'un cake aux myrtilles !

Les ingrédients :
- 50g de beurre fondu
- 100g de myrtilles Sainte Lucie
- 1/2 Sachet de levure chimique Sainte Lucie
- 150g de farine
- 3 œufs 🥚
- 90g de crème liquide légère
- 130g de sucre
facultatif : 3 cuillères à soupe d'arôme fleur d'oranger Sainte Lucie (selon vos goûts ) 🌺

La préparation :
1. Plongez nos myrtilles moelleuses pendant 30 minutes pour les réhydrater. Après ces 30minutes, enlevez l'eau. Elles sont prêtes ! 💦
2. Préchauffez votre four à 150°C 🔥 et préparez votre moule à cake en disposant un papier sulfurisé au fond et sur les bord.
3. Dans un récipient, Mettez le sucre, les œufs et la crème et battez au batteur électrique pour obtenir un mélange mousseux. Y ajoutez la farine et la levure et mélangez bien.
4. Enfin, ajoutez le beurre fondu et l'arôme fleur d'oranger et mélangez à nouveau.
5. Ajoutez nos myrtilles et mélangez délicatement.
6. Versez dans le moule et Faites cuire le cake pendant environ 1 heure. 🕜

La pointe du couteau ressort propre ? C'est prêt ! 😍

Alors qu'en dites-vous ? 🥰

Vous pouvez retrouver nos myrtilles en commande sur notre site internet, n'attendez plus pour les tester ! 👉 lien dans la bio !

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👇 [ Galette des rois 3ème round ] 👇 La gal

👇 [ Galette des rois 3ème round ] 👇

La galette des rois est le dessert incontournable du mois de Janvier, nous vous proposons donc une troisième recette originale, celle de la galette des rois amandes-orange ! 😍

La préparation :
- 2 pâtes feuilletées ( maison ou non 🤫)
- Un jaune d'oeuf pour la dorure
- 5cl d'eau ou de lait
- une orange pour son zeste + 10cl de son jus 🍊
- le kit épiphanie Sainte Lucie : contenant la préparation pour frangipane, une couronne et une fève ( Un des personnages de Pat'Patrouille sera à l'honneur ! ) 😋

La préparation :
1. Delayez la préparation pour Frangipane avec les 10cl d'eau ou de lait, les 10cl de jus d'orange et le zeste. Battez la préparation au fouet.
2. Préchauffez votre four à 200°C 🔥
3. Sur du papier sulfurisé, déposez la première pâte feuilletée, garnissez-la de la frangipane à l'orange jusqu'à 2 cm du bord environ puis déposez la seconde pâte feuilletée au dessus. Soudez les bords des deux pâtes feuilletées à l'aide d'une fourchette et badigeonnez le dessus de jaune d'oeuf.
4. Faites cuire la galette pendant environ 20 minutes à 200°C. 🔥

C'est prêt ! Qui a eu la fève ? 🤗👑

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👇[ Galettes pop ] 👇 Voici une seconde recet

👇[ Galettes pop ] 👇

Voici une seconde recette originale de la galette des rois, celle de nos galettes pop façon sucette 🍭 En portion individuelle et toute aussi gourmande, elle ravira les petits et les grands 😋 👨‍👩‍👧‍👦 En plus de ça, elles sont très faciles à faire !

Ingrédients
- 1 kit de préparation frangipane Sainte-Lucie ( contenant une couronne et une fève 🤩 )
- 50 g de pépites de chocolat Sainte-Lucie 🍫
- 10 cl de lait
- 2 pâtes feuilletées
- 1 jaune d’oeuf
- Des bâtonnets à glace.

La préparation :
1. Préparez la frangipane selon les indications du sachet avec les 10 cl de lait. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez.
Préchauffez votre four à 180°C. 🔥
2. Découpez dans les pâtes feuilletées des cercles de 6 cm de diamètre. À l’aide d’une petite cuillère, prélevez une petite quantité de frangipane et garnissez le centre de la moitié des cercles de pâtes feuilletées. Placez au centre un bâtonnet en bois. N'oubliez pas d'ajouter la fève dans l'une des galettes ! 🤗
3. Déposez un peu de jaune d’oeuf sur le bord de la pâte et refermez les mini-galettes d’un autre cercle de pâte feuilletée. Pressez délicatement tout autour pour bien faire adhérer. Badigeonnez du jaune d’eau et placez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
4. Enfournez pour 15 à 20 minutes 🔥, laissez tiédir avant de servir.

Qui sera le roi ou la reine ? 😋👑
N'oubliez pas le jolie concours sur la compte instagram de @foxy.cooking ! 🎉🎁

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👇[ Galette des rois revisitée ] 👇 Vous sou

👇[ Galette des rois revisitée ] 👇

Vous souhaitez surprendre votre famille avec une galette des rois qui sort de l'ordinaire ? 😋 Nous vous avons préparé une version gourmande et croquante, celle de la galette des rois choco-noisette ! 😍

Les ingrédients :
- 2 pâtes feuilletées ( maison ou non, on gardera le secret 🤫)
- 90g de beurre pommade
- 100g de sucre roux
- 2 oeufs + un jaune d'oeuf pour la dorure
-100g de palets de chocolat noir Sainte Lucie 🍫
- 200g de poudre de noisettes Sainte Lucie
- 75g de noisettes torréfiés Sainte Lucie
- 1 fève ( Sainte Lucie est sur le thème Pat patrouille cette année ! )

La préparation :
1. Dans un saladier, mélangez le beurre pommade, les œufs, le sucre roux et la poudre de noisette.
Entre-temps, préchauffez votre four à 200°C. 🔥
2. Faire fondre les palets de chocolat ( au micro-onde ou au bain marie) et ajoutez le chocolat fondue à la préparation.🍫
3. Concassez les noisettes et les incorporer à la préparation.
4. Déposez la première pâte feuilletée sur un papier cuisson, y ajoutez la garniture et bien l'étaler jusqu'à environ 2 cm du bord. Y ajouter la fêve.
5. Déposez la deuxième pâte feuilletée par dessus et soudez les bords des deux pâtes feuilletées à l'aide d'une fourchette.
6. Badigeonnez le dessus de votre galette avec le jaune d'oeuf et Enfournez 25 minutes à 200°C. 🔥

C'est prêt ! 🥰 Qui sera le roi ou la reine? 👑

Nous avions lancé le défi de la galette des rois originale à @foxy.cooking , et le défi est amplement réussi avec une brioche des rois aux pépites de chocolat ! Un petit concours et d'ailleurs en cours sur son compte Instagram 🥳👑

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Sainte Lucie vous souhaite une très bonne année

Sainte Lucie vous souhaite une très bonne année 2021 ! 🎉 🥳 ❤️

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