Gaspacho

Ingrédients

  • Temps de préparation : 10 min
  Ingrédients pour 4 personnes :

Préparation

  1. Lavez, mondez et coupez les tomates en dés.
  2. Coupez en deux le poivron rouge, ôtez la tige, les pépins et les peaux blanches, puis tranchez-le en petits cubes.
  3. Nettoyez, épépinez et coupez le concombre en petits dés, sans le peler.
  4. Versez les dés de tomates et de concombre, les cubes de poivron rouge ainsi que l’oignon et l’ail dans un saladier. Ajoutez l’huile d’olive, salez et poivrez selon vos goûts, puis mélangez bien.
  5. Le lendemain, sortez le saladier du frais, ôtez le film alimentaire et placez les légumes dans le bol d’un robot mixeur. Mixez pendant plusieurs secondes jusqu’à obtenir une soupe bien lisse et homogène.
  6. Versez le gaspacho dans le saladier, puis couvrez et placez-le au réfrigérateur.
  7. Laissez mariner les légumes pendant toute une nuit au frais.