Préparation

1.  Épluchez et coupez les échalotes.
2. Coupez le citron vert en deux et pressez-en la moitié pour en extraire le jus.
3. Mélangez l'ail, les échalotes, la citronnelle, l'huile d'olive, le jus de citron, le persil, du sel et du poivre dans un bol.
4. Déposez les crevettes dedans, remuez en les retournant pour qu'elles soient entièrement enrobées de jus et faites-les mariner pendant 1 heure au minimum.
5. Une fois qu'elles ont assez mariné, placez les crevettes sur des pics en bois.
6. Faites cuire les brochettes pendant 30 minutes environ au barbecue, en les retournant régulièrement afin qu'elles cuisent bien de tous les côtés et de manière homogène.
7. Servez vos brochettes bien chaudes, accompagnées de quartiers de citron vert.