Piments forts de Cayenne

Piments forts de Cayenne
Flacon

Le saviez-vous ?

Le Piment de Cayenne tient son nom de sa ville d’origine en Guyane. La force des piments est due à la quantité de capsaïcine (molécule aromatique) contenue dans la chair mais surtout dans les graines du piment. Selon l’échelle de Scoville (qui mesure la force des piments), le Piment de Cayenne est torride.

Utilisations

Son piquant est très puissant et légèrement camphré. Il relève ainsi parfaitement le riz, les poissons, les crustacés et se marie très bien aux œufs, aux sauces (Tabasco) et certains currys.

Conseils

Saupoudrez votre assiette de Noix de St Jacques et de poireaux d'une pincée de Piments de Cayenne moulu.

Ingrédients

  • Piments de Cayenne moulus 100%

Poids net

40 g