Paëlla à l’Espagnole

Paëlla à l’Espagnole
Sachet

Le saviez-vous ?

La paëlla tire son nom de la poêle dans laquelle elle est cuisinée qui a la particularité d’avoir des poignées de chaque côté. La paëlla, originaire de la région de Valence, est devenue l'emblème culinaire de l'Espagne car ses couleurs (rouge du poivron et de la tomate, jaune du riz safrané) rappellent les couleurs du drapeau espagnol.

Utilisations

Recette Paëlla pour 4/6 personnes

  • 4/6 cuisses de poulet
  • 200 g de calamars nettoyés
  • 12 grosses moules
  • 6 grosses crevettes ou gambas
  • 60 g de chorizo
  • 80 g de petits pois
  • 2 cubes de bouillon de poule
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 poivron vert, 2 tomates
  • 2 oignons
  • 200 g de riz
  • 1 sachet de mélange Paëlla Sainte Lucie
  1. Dans une grande poêle ou un wok, faites dorer dans l'huile le poulet à feu vif pendant 5 min puis mettez-le de côté.
  2. Ajoutez, dans la poêle huilée, le chorizo, les calamars, le poivron émincé, les oignons hachés, les tomates en dés, les petits pois, le mélange d'épices pour Paëlla et le riz non cuit. Mélangez le tout et laissez cuire 5 min.
  3. Préparez le bouillon de poule en émiettant les cubes dans un litre d'eau bouillante.
  4. Déposez dans la poêle les morceaux de poulet, les moules et les crevettes puis ajoutez-y le bouillon. Couvrez d'une feuille d'aluminium ou d'un couvercle et laissez cuire à feux doux 35 min.

Ingrédients

  • Epices (paprika, curcuma, poivre), sel, oignons et ail déshydratés, légumes déshydratés (poivrons rouges), herbes de Provence (romarin, thym, marjolaine, origan, basilic, sarriette), arômes.

Poids net

30 g