Curcuma

Curcuma
Flacon

Le saviez-vous ?

En Inde, le Curcuma, également appelé Safran d’Inde, est une épice sacrée et signe de bon augure. Son rhizome, séché et broyé, est très apprécié par les jeunes femmes tamoules qui l’utilisent pour colorer, en jaune orangé, mains et pieds lors de leurs fiançailles.

Utilisations

Il parfume et colore à merveille le riz, la bouillabaisse et les omelettes. Avec son arôme discret et légèrement amer, le Curcuma s'associe parfaitement aux plats à base de bœuf, de viande blanche, de volaille ou de poisson, ainsi qu’aux pâtes, aux choux-fleurs, aux aubergines et aux pommes de terre.

Conseils

Donnez une touche colorée et subtilement épicée à vos crêpes en incorporant à la pâte 2 petites pincées de Curcuma.

Ingrédients

  • Curcuma moulu 100 %.

Poids net

55 g