Colombo

Colombo
Flacon

Le saviez-vous ?

Ce mélange tient son nom de la capitale du Sri Lanka car, au XIXème siècle, les immigrés, des Indes orientales aux Antilles, l’ont apporté lors de leurs voyages. Il est souvent confondu avec le curry mais son goût est légèrement plus doux.

Utilisations

Spécialité des Antilles, ce mélange est indispensable à la préparation du plat du même nom : le Colombo antillais, composé d’agneau, de porc, de poulet, de thon ou de langoustes. Il accompagne aussi le riz et les légumes comme les patates douces, le manioc ou la banane Plantin.

Conseils

Parfumez votre ratatouille en y ajoutant 1 c. à soupe de Colombo moulu.

Ingrédients

  • Cumin, coriandre, curcuma, sel, gingembre.

Poids net

45 g