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Clous de Girofle

Clous de Girofle
Flacon

Le saviez-vous ?

Les Clous de Girofle sont les boutons des fleurs du giroflier, cueillis avant maturité puis séchés. En Chine, sous la dynastie Han, les courtisans devaient mâcher des Clous de Girofle pour se rafraîchir l’haleine avant de s’adresser à l’Empereur.

Utilisations

La saveur forte, légèrement sucrée et poivrée du Clou de Girofle parfume vos bouillons, marinades, pot-au-feu, soupes, jambons à l'os et vins chauds. Il relève aussi vos compotes, pâtisseries et fruits.

Conseils

Préparez d’excellentes poires caramélisées, agrémentées de vinaigre balsamique et d’1 c. à café de Clous de Girofle écrasés.

Ingrédients

  • Clous de Girofle 100 %.

Poids net

30 g